Attraverso Beef Stakes, Sarah Hallacher rappresenta la quantità di carne prodotta negli Stati Uniti nel corso del 2011, dai primi 4 stati produttrici di manzo. Beef Stakes è uno studio di produzione, consumo e rifiuti nell’industria della carne illustrato attraverso carni imballate. L’altezza di ogni bistecca rappresenta la quantità di carne prodotta (cioè 1 pollice per ogni miliardo di sterline). I cartellini dei prezzi mostrano la quantità di carne prodotta per lo stato, il costo (per libbra e totale) per produrre la carne di manzo, e quanto ogni cittadino avrebbe dovuto consumare per consumare la produzione annua di un intero Stato. Ogni pezzo di carne è fatto di plastilina, e le vaschette sono state create unendo imballaggi di polistirolo esistente.Sarah Hallacher afferma:  “Il mio obiettivo era quello di scoprire le incongruenze nella produzione rispetto al consumo a livello locale. Negli stati con cui lavoravo, veninano prodotte più carni bovine rispetto al consumo che la popolazione di quello stato potrebbe consumare. Ciò significa che l’industria della carne americana dipende dal suo prodotto in giro per il paese e non solo,vi è di un sistema ecologicamente e finanziariamente costosa dietro la carne. ” Nebraska, ad esempio, produce 70 volte in più di quello che la sua popolazione consuma.

Fonte: fastcoexist.com